そば処 棚田の杜ほくずいで下高井農林高そば部が「学生食堂」

11月18日から新そばを提供している、一般社団法人飯山そば振興研究会の「そば処棚田の杜ほくずい」で11日、下高井農林高校そば部の1日限定「学生食堂」が開設された。

「ほくずい」では、新そばシーズンに合わせて、「飯山の大地で育った新そばの味・香りをどうぞ」と銘打ち、「つけそば」を新メニューに加えて、新そばを提供し、好評を得ている。

「学生食堂」は令和4年度全国高校生そば打ち大会(日本そば文化学院主催)で優勝した、下高井農林高校そば部の生徒が打つそばを提供する場として、初めて開設された。...