謙信笹ずし協議会など 受験生に「謙信笹ずし」贈る

大学入学共通テストを目前にした11日、信州いいやま謙信笹ずし協議会(6社)、飯山商工会議所が飯山高校3年生に、激励と合格祈願の願いを込めた「謙信笹ずし」を贈った。

同協議会などは、富倉地域を中心に伝わる郷土食「富倉そば」「笹ずし」を地域資源として、新たな商品開発やその活用事業と取り組んできており、同校への笹ずし寄贈もその一環として続けられてきている。

「笹ずし」は戦国時代、武田信玄との合戦に向かう上杉謙信が、今の飯山市富倉の峠を通った際、村びとが勝ち戦を祈念して献上した兵糧と伝わる...