飯山市ふるさと館 冬季企画展・いいやまの食文化

飯山市ふるさと館の冬季企画展「いいやまの食文化」が始まった。来年1月末ごろまで続き、飯山の食文化やその歴史を紹介する。

食生活にはその土地の気候や風土、産業、歴史など様々な要素が反映されており、飯山では雪・山・川の恵みを活かした雪国ならではの食文化が育まれてきた―として、時代とともに形成されてきた食の風景、地域の人々の暮らしを振り返ろう―と、企画されたもの。

展示では、市内の遺跡の出土品や、古民具、パネルなどで「飯山人」の食の歴史や、特産品、雪国ならではの保存食、おもてなし料理...